燉湯營養豐富，易於消化吸收，懷孕期間孕婦多喝湯對營養的攝入很有幫助，所以在孕婦家常菜譜中，湯是必不可少的。下面小編為媽媽精心挑選了幾款孕婦燉湯食譜，一起來學習製作吧！
1、山藥燉雞湯材料：土雞1只、山藥1根、枸杞1小把；蔥姜、料酒、鹽各適量
做法：
1）山藥去皮，浸泡在水中防止氧化，撈出，切成滾刀塊；土雞洗淨，瀝乾水分，剁成大塊；枸杞洗淨。
2）冷水下鍋，放雞塊，大火煮開，加料酒，繼續滾煮2分鐘，撇去浮沫、撈出；然後用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質。
3）再將雞塊放進砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開、撇淨浮沫；再加蔥段和薑片，轉小火慢燉40分鐘左右；接著加山藥，繼續小火慢燉；燉至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鐘，撒入枸杞即可。
2、餛飩湯材料：小麥麵粉150克、豬肉100克、白菜100克、芹菜50克、雞蛋清30克、鹽25克、白砂糖5克、味精5克、白胡椒5克、香油10克、大蔥20克
做法：
1）絞肉加精鹽5克、白糖、味精2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、蔥末5克，拌打均勻，包入餛飩皮內；
2）熱水高火煮7分鐘至滾後，加入餛飩、小白菜、芹菜末，及精鹽20克、味精3克、胡椒粉3克、芝麻油5克、蔥花15克加蓋高火煮4分30秒至開即可。
3、參雞湯材料：雞1只；人參、糯米、大棗、板栗、薑片、蔥花、蒜瓣、胡椒粉、鹽各適量
做法：
1）糯米洗淨，用清水浸泡一夜，撈出；大棗洗淨；人參用開水沖洗3分鐘；板栗用刀劃十字，放鍋裡煮5分鐘，剝皮。
2）雞洗淨，剁去頭和腳；肚子劃開，填入糯米、大棗、板栗、蒜瓣，再將切口封好。
3）砂鍋置火上，倒適量冷水，放雞、薑片大火燒開，再轉小火慢燉40分鐘；最後加鹽、胡椒粉、蔥花調味即可。
4、老母雞湯材料：老母雞1500克、地骨皮250克
做法：
1）雞宰殺洗淨；鮮枸杞根洗淨、切段，與老母雞一起放入砂鍋中。
2）砂鍋內加適量清水，用大火煮開後，改用小火燉3小時即可。
5、陳皮綠豆湯材料：綠豆、陳皮、冰糖
做法：
1）綠豆洗淨，加入開水（水量以浸沒綠豆3cm即可）浸泡1小時；陳皮洗淨，瀝乾水分，切碎。
2）浸泡後的綠豆和泡豆的水一起倒入微波爐專用鍋內，蓋好蓋子，以高火轉20分鐘；然後取出微波爐專用鍋，撇去上浮的皮殼，加入400ml開水，蓋上蓋子以高火煮10分鐘。
3）接著取出微波爐專用鍋，加陳皮碎和冰糖，再放入微波爐內以高火煮5分鐘即可。
標簽:
孕婦食譜
